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Contorno · Verdure cotte
Cavolo Nero Filante
Cavolo nero gratinato e filante
Un contorno semplice e confortante: il cavolo nero, ammorbidito in acqua e passato al forno, diventa cremoso e filante grazie alle sottilette e a una spolverata di Parmigiano. Pochi ingredienti, sapore intenso e una gratinatura leggera che invoglia al bis.
Ingredienti
- Cavolo Nero 500gr
- 3 sottilette
- Parmigiano
Preparazione
- Pulisci il cavolo nero eliminando le coste più dure e lava bene le foglie. Tagliale a strisce grosse.
- Sbollenta il cavolo nero in abbondante acqua in ebollizione per 5-7 minuti, finché risulta tenero ma ancora consistente. Scola e strizza delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.
- Scalda il forno a 200°C. In una piccola pirofila distribuisci metà del cavolo nero, copri con 1-2 sottilette spezzettate e una spolverata di Parmigiano. Fai un secondo strato con il restante cavolo, aggiungi le altre sottilette e termina con Parmigiano.
- Inforna per 8-10 minuti, finché il formaggio è ben fuso e si forma una leggera gratinatura in superficie.
- Servi subito, ben caldo e filante.
- Senza forno: metti il cavolo sbollentato in padella, aggiungi le sottilette a pezzetti e copri; cuoci a fuoco basso 5-6 minuti finché il formaggio si scioglie. Completa con Parmigiano e servi.
