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Contorno · Insalate e verdure crude
Insalata verde con vinagrette
Con vinagrette classica
Insalata verde croccante (700 g) condita con una vinaigrette semplice: un contorno leggero e rapido da preparare, ideale da servire così com'è o da arricchire a piacere.
Ingredienti
- 700g di insalata verde
- Vinagrette
Preparazione
- Lava accuratamente l’insalata verde sotto acqua corrente fredda. Se usi foglie intere, elimina le parti rovinate e spezzetta grossolanamente quelle più grandi.
- Asciuga molto bene l’insalata (meglio con una centrifuga per insalata o tamponando con carta da cucina): una buona asciugatura aiuta la vinagrette ad aderire alle foglie senza annacquarsi.
- Metti l’insalata in una ciotola capiente o direttamente in un’insalatiera.
- Condisci con la vinagrette: versane poca alla volta e mescola delicatamente (con due cucchiai o con le mani pulite) finché le foglie risultano leggermente lucide e ben condite, senza eccessi.
- Assaggia e, se necessario, aggiungi ancora un filo di vinagrette. Servi subito per mantenere l’insalata croccante.
