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Piatto Unico · Torte salate e sformati
Sformato di aringhe e zucca
Torta salata di zucca e aringhe con besciamella
Sformato salato a base di zucca morbida e aringhe, avvolto dalla cremosità della besciamella e dalla croccantezza della pasta sfoglia. Un piatto rustico e scenografico, ideale come portata principale o per un pranzo informale, decorato con olive nere per un tocco di sapore in più.
Ingredienti
- Zucca 500gr
- 1/2 cipolla
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 1 confezioni di aringhe
- Olive nere
- 1 tuorlo
- Olio
- Besciamella 500ml
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella con un filo di olio di oliva.
- Aggiungete la zucca cotta (bollita o padella) e schiacciate la polpa con la forchetta.
- Trasferite il composto in una pirofila da forno con carta da forno leggermente unta, quindi aprite le aringhe in scatola, scolatele mettetele sopra la miscela di zucca.
- Versate sopra la besciamella.
- Adagiate un sottile foglio di pasta sfoglia sopra per coprire il ripieno, utilizzando un altro foglio di pasta sfoglia ritagliate il disegno del pesce come quello di Kiki e appoggiatelo sopra la copertura di pasta sfoglia.
- Spennellate la superficie con uovo sbattuto, decorate con le olive nere a piacere e cuocete in forno a 180° per mezzora.
