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Contorno · Verdure cotte
Verdurine
Verdure miste semplici
Verdurine: un contorno semplice e saporito a base di cipolle, melanzane, patate, zucchine e carote. Facili da preparare, queste verdure arrostite esaltano il sapore naturale degli ingredienti e si adattano a secondi di carne, pesce o come piatto unico leggero.
Ingredienti
- Cipolle
- Melanzane
- Patate
- Zucchine
- Carote
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C.
- Lava tutte le verdure. Pela le patate e le carote; taglia le patate a cubetti o a spicchi non troppo grandi, le carote a rondelle o bastoncini, le melanzane a cubetti, le zucchine a fette spesse e le cipolle a spicchi.
- Metti le verdure in una ciotola capiente e condiscile con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Aggiungi, se ti piace, uno spicchio d'aglio schiacciato e qualche rametto di rosmarino o timo.
- Distribuisci le verdure in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno (evita di sovrapporle per una doratura uniforme).
- Inforna: cuoci per circa 35–40 minuti, mescolando a metà cottura. Se preferisci che le zucchine restino più sode, aggiungile dopo i primi 15–20 minuti.
- Controlla la doratura e la tenerezza: le patate e le carote devono risultare morbide e le melanzane ben rosolate.
- Sforna, aggiusta di sale se necessario e completa con prezzemolo tritato o una spruzzata di succo di limone per freschezza. Servi caldo o tiepido.
